クラウドファンディングで用意された300台が17時間で完売したというオークス株式会社（新潟県三条市）の魚焼き器『大人の焼魚 炭グリル』です。 『炭グリル』の最大の特徴は独自開発の「炭プレート」と「皮パリ蓋」で焼き上げることで、七輪で焼いたような焼き上がりになるということを売りにしていますが、実食してみて看板に偽りなしだと思いました。 使用感はありますが、利用回数10回未満でオリジナルの箱に入れて発送します。 －以下、ご参考まで、メーカーによる説明からの抜粋です。－ 炭素材から切り出した炭プレートは極厚で優れた遠赤効果を発揮し、蓄熱性にも優れています。皮パリ蓋は遠赤外線を反射させ、食材全体に効率よく熱を伝えます。また、左右から空気を効率よく取り込み、上部から空気とともに水分を程よく逃がすことで蒸し焼きになりにくくします。身はふっくらで外側はパリッと焼き上げた焼魚を実現しました。 レシピは魚料理研究家の是友麻希さん監修による焼魚の基本を学ぶレシピ（６品）を付属。旬の時期や鮮度の見分け方、切り方、盛り付け方など基本的で役に立つ情報を掲載。 構想から完成まで 1 年 3 ヶ月。初めて扱う素材（カーボン）に試行錯誤の日々。何度もカーボンを削り、形を変えては焼き加減の検証。焼いたさんまの数 130 匹、他にホッケ、ししゃもや鯵など合わせると 330 匹以上。アイデアキッチン用品の開発を得意とする当社が真剣に魚焼きに向き合い完成した『炭グリル』。 日経 TRENDY6 月号「2021 年下半期ブレイク予測」にも掲載され、ブレイクを期待しています。